- پشتیبانی: 33346085-021
خط تولید پاستیل میوهای شامل مراحل متعددی است که در ادامه به تفصیل شرح داده میشوند:
در این مرحله، مواد اولیه شامل پوره میوه (مانند سیب، کیوی یا هر میوه دیگر)، گلوکز مایع، شکر و شیرینکنندههای دیگر در مخازن بزرگ مخلوطکن، با هم ترکیب میشوند. این مخازن مجهز به همزن و سیستم گرمایش و سرمایش هستند و فرآیند مخلوط کردن ممکن است بین ۱ تا ۳ ساعت طول بکشد
مخلوط حاصل حرارت داده میشود تا مواد به خوبی حل شده و یکدست شوند
ترکیب ژل دهنده (مانند پکتین یا ژلاتین) به مخلوط اضافه میشود
مخلوط به همراه ترکیب ژل دهنده پخته میشود تا ویژگیهای ژلهای ایجاد شود
در این مرحله میتوان کنسانتره میوه را برای غلیظتر شدن طعم اضافه کرد
pH مخلوط توسط اسیدهای خوراکی (مانند اسید سیتریک) تنظیم میگردد کنترل pH برای ایجاد بافت مطلوب و طعم مناسب ضروری است
مخلوط وارد دستگاه همزن میشود و سپس از صافی عبور داده میشود تا هرگونه ذره یا تودهای که ممکن است در بافت محصول نهایی اختلال ایجاد کند، جدا شود
مخلوط تا دمای ۴ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ ساعت خنک میشوداین مرحله برای تثبیت بافت بسیار مهم است.
مخلوط سرد شده توسط دستگاه قالبزنی به شکلهای مورد نظر درمیآید. در این مرحله از قالبهای نشاستهای استفاده میشود که سه نقش اصلی دارند:
پاستیلهای قالبگیری شده در دمای محیط خشک میشوند تا به بافت جویدنی مطلوب بر
در نهایت، پاستیلها توسط دستگاههای بستهبندی خودکار بستهبندی میشوند
شرکت ازما تجارت اراد با ارائه دستگاههای آزمایشگاهی و تجهیزات کنترل کیفیت، به تولیدکنندگان در نظارت بر هر یک از این مراحل کمک میکند.
کنترل کیفیت در تولید پاستیل از اهمیت ویژهای برخوردار است. این فرآیند شامل ارزیابی مواد اولیه و محصول نهایی از نظر ویژگیهای ظاهری، رنگ، بو، مزه و بافت میشود. پارامترهای حسی مهم در مورد پاستیل شامل قابلیت جویدن، میزان سفتی و نرمی، شدت رنگ، آروما (بو)، چسبناکی و لاستیکی بودن است شرکت ازما تجارت اراد با تأمین مواد شیمیایی استاندارد و تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته، تولیدکنندگان را در دستیابی به بالاترین سطوح کیفیت یاری میرساند.
مصرف متعادل پاستیل (حدود ۴۰-۵۰ گرم در روز برای افراد سالم) توصیه میشود و افراد با سیستم ایمنی ضعیف یا دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند
شرکت ازما تجارت اراد به عنوان نماینده فروش مواد شیمیایی و تأمین کننده تجهیزات آزمایشگاهی، همراهی مطمئن برای فعالان صنعت تولید پاستیل است. این شرکت با ارائه مواد اولیه با کیفیت از جمله ژلاتین، اسید سیتریک، طعمدهندهها و رنگهای خوراکی، و همچنین دستگاههای کنترل کیفیت، به تولیدکنندگان کمک میکند تا محصولی با کیفیت و مطابق با استانداردهای جهانی تولید کنند.
ژلاتین اصلیترین ماده تشکیلدهنده پاستیل است که بافت ژلهای و جویدنی به آن میدهد. ژلاتین از بافت حیوانی (مانند پوست و استخوان) به دست میآید
پاستیل در مقایسه با مواد غذایی اصلی مانند میوهها، شیر و گوشت، ارزش غذایی محدودی دارد و نمیتواند جایگزین این مواد شود. مصرف آن باید متعادل باشد
مخلوط پاستیل باید تا دمای ۴ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ ساعت خنک شود تا بافت آن تثبیت گردد
نشاسته در دستگاه قالبگیری سه نقش اصلی دارد: جلوگیری از چسبیدن پاستیل به قالب، حفظ شکل پاستیل در مراحل خشککردن و سردکردن، و کمک به تنظیم رطوبت برای ایجاد بافت مناسب
شرکت ازما تجارت اراد با تأمین مواد شیمیایی با کیفیت (مانند ژلاتین، اسید سیتریک) و تجهیزات آزمایشگاهی و کنترل کیفیت، تولیدکنندگان را در دستیابی به محصول نهایی باکیفیت یاری میرساند.
تولید پاستیل فرآیندی پیچیده اما جذاب است که با درک صحیح فرمولاسیون و خط تولید، میتوان محصولی با کیفیت و بازارپسند تولید کرد. شرکت ازما تجارت اراد با سالها تجربه در زمینه تأمین مواد شیمیایی و تجهیزات آزمایشگاهی، آماده است تا با همکاری با تولیدکنندگان، زمینه را برای تولید محصولاتی باکیفیت و مطابق با استانداردهای ملی و بینالمللی فراهم آورد. برای دریافت مشاوره و اطلاعات بیشتر در مورد مواد
بیشتر یاد بگیرید
